روغن کرچک یا روغن کاستور یک روغن گیاهی است که از لوبیا کرچک به دست می‌آید، مایعی بی‌رنگ تا زرد کم‌رنگ با طعم و بوی مشخص است.

کرچک نوعی دانه‌ی روغنی است که در واقع میوه‌ی گیاه علفی کرچک می‌باشد. حدود شصت درصد از دانه‌ی کرچک از روغن تشکیل شده و این روغن به دلیل دارا بودن خواص بسیار زیاد برای سلامتی و زیبایی از اهمیت فوق العاده‌ای برخوردار است.

روغن کاستور یا روغن کرچک یک روغن کاملا طبیعی بوده و به‌طور گسترده در تولید مواد دارویی و صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

بذر کاستور در یک پوشش بیرونی قرار دارد که حاوی یک سم مرگبار به نام ریسین است و تنها زمانی استفاده شود که پوست آن برداشته شود. دانه‌های کاستور غنی از اسیدهای الیئین، اسیدهای ریسینولئیک و اسیدهای لینولئیک بوده و در میان روغن‌ها این خواص استثنائی است. آن‌ها بجز اسیدهای چرب، غنی از پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و کلسیم می‌باشند.

در هر 100 گرم دانه‌های کاستور، حدود 310 کیلوگرم کالری وجود دارد که عمدتا در نتیجه اسیدهای چرب است. مجموع چربی موجود در دانه‌های کاستور 5.8 گرم در هر 100 گرم است. دانه‌های کاستور دارای 65.37 گرم کربوهیدرات در 100 گرم می‌باشند. محتوای پروتئین در هر 100 گرم دانه‌های کاستور، حدود 11.5 گرم است. دانه‌های کاستور 110 گرم کلسیم و 95 گرم آهن در هر 100 گرم دارد.

برای کسب اطلاعات بیشتر و خریداری این محصول به سایت آواشیمی صبا مراجعه کنید.