ویتامین B1 که با نام تیامین نیز شناخته می شود، یکی از مهم ترین مواد مغذی است که برای عملکرد صحیح بدن انسان ضروری می باشد. تیامین به عنوان بخشی از گروه ویتامین های B، نقش های حیاتی در متابولیسم انرژی، عملکرد اعصاب و سلامت قلب ایفا می کند.
ساختار شیمیایی تیامین هیدروکلراید
تیامین، که به صورت تیامین مونونیترات و تیامین هیدروکلراید در مکمل ها وجود دارد، یک ترکیب شیمیایی با فرمول C12H17N4OS است. این ویتامین در آب محلول بوده و به همین دلیل به عنوان یک ویتامین محلول در آب شناخته می شود. تیامین به طور طبیعی در بسیاری از منابع غذایی یافت می شود و می تواند به طور مصنوعی نیز سنتز شود.
نقش های تیامین در بدن
- متابولیسم انرژی
تیامین نقش کلیدی در تبدیل کربوهیدرات ها به انرژی ایفا می کند. این ویتامین به عنوان یک کوآنزیم در چندین واکنش آنزیمی که به تولید ATP منجر می شوند، عمل می‌کند. ATP مولکولی است که انرژی مورد نیاز سلول ها را برای انجام فعالیت های خود فراهم می کند.
- عملکرد عصبی
تیامین در عملکرد صحیح سیستم عصبی نیز نقش دارد. این ویتامین به حفظ ساختار و عملکرد پوشش میلین که دور تا دور اعصاب را احاطه کرده و به سرعت بخشیدن به انتقال پیام های عصبی کمک می کند، کلیدی است.
- سلامت قلب
تیامین به حفاظت از سیستم قلبی-عروقی کمک می کند. این ویتامین در تنظیم عملکرد ماهیچه قلبی و در نتیجه تضمین عملکرد صحیح پمپاژ خون نقش دارد.
منابع غذایی ویتامین B1
تیامین در بسیاری از منابع غذایی، به ویژه در غلات کامل، دانه ها، برخی مغزها و گوشت های بدون چربی یافت می شود. برخی از غنی ترین منابع این ویتامین عبارتند از:
- گندم سبوس دار
- جوانه گندم
- برنج قهوه ای
- دانه های آفتابگردان
- نخود فرنگی
آوا شیمی صبا بزرگترین وارد کننده مواد الویه در صنایع مختلف
ویتامین B1 یا تیامین یکی از ویتامین های حیاتی برای بدن انسان است که در متابولیسم انرژی، عملکرد عصبی و سلامت قلب دخیل است. مصرف کافی تیامین از منابع غذایی طبیعی یا به صورت مکمل می تواند برای جلوگیری از کمبود و حفظ سلامت عمومی ضروری باشد. از این رو، توجه و آگاهی نسبت به سطح مصرف این ویتامین مهم و کلیدی است تا از آثار منفی ناشی از کمبود آن پیشگیری شود. برای کسب اطلاعات بیشتر و خریداری محصول تیامین هیدروکلراید (ویتامین B1) می توانید به سایت آواشیمی صبا مراجعه کنید.
