آویسل یا سلولز میکروکریستالی Microcrystalline Cellulose – MCC، یک پودر سفید رنگ، بی بو و بی طعم است که از سلولز گیاهی خالص تهیه می شود. این ماده به دلیل خواص منحصر به فرد خود، در صنایع مختلف از جمله داروسازی، غذایی، آرایشی و بهداشتی و همچنین در تولید کاغذ و پلاستیک کاربرد گسترده ای دارد.
آویسل از کجا می آید؟
آویسل از طریق یک فرآیند شیمیایی از سلولز گیاهی خالص به دست می آید. در این فرآیند، سلولز گیاهی با استفاده از اسید هیدروکلریک و سایر مواد شیمیایی، به ذرات بسیار ریز و کریستالی تبدیل می شود. سپس، این ذرات شسته شده و خشک می شوند تا پودر آویسل به دست آید.
خواص منحصر به فرد آویسل
- جذب آب بالا: آویسل توانایی جذب آب بسیار بالایی دارد و به همین دلیل در بسیاری از محصولات به عنوان عامل غلیظ کننده و پایدارکننده استفاده می شود.
- بی اثر بودن از نظر فیزیولوژیکی: آویسل با بدن انسان واکنش نشان نمی دهد و به همین دلیل در تولید داروها و مکمل های غذایی به عنوان یک حامل بی خطر استفاده می شود.
- خاصیت روان کنندگی: آویسل به دلیل ساختار کریستالی خود، خاصیت روان کنندگی دارد و به بهبود جریان مواد در محصولات کمک می کند.
- پایداری حرارتی: آویسل در برابر حرارت مقاوم است و در دمای بالا تجزیه نمی شود.
- قابل فشرده سازی: آویسل به راحتی قابل فشرده سازی است و به همین دلیل در تولید قرص ها و کپسول ها استفاده می شود.
کاربردهای آویسل
- صنعت داروسازی: پرکننده در قرص ها و کپسول ها، عامل شکسته شونده در قرص ها، عامل ضد چسبندگی در قرص ها، پایدارکننده در امولسیون ها و سوسپانسیون ها
- صنعت غذایی:غلیظ کننده در سس ها و سوپ ها، پایدارکننده در بستنی و ماست، ضد چسبندگی در شکر و نمک
- صنعت آرایشی و بهداشتی: عامل غلیظ کننده در کرم ها و لوسیون ها، عامل پایدارکننده در محصولات آرایشی، جاذب رطوبت در پودرهای آرایشی
- صنعت کاغذ: عامل تقویت کننده در کاغذ، عامل بهبود دهنده سطح کاغذ
- صنعت پلاستیک: پرکننده در پلاستیک ها، بهبود دهنده خواص مکانیکی پلاستیک ها
مزایای استفاده از آویسل
- ایمنی بالا: آویسل یک ماده طبیعی و بی خطر است و عوارض جانبی کمی دارد.
- چندکاره بودن: آویسل کاربردهای بسیار متنوعی دارد و در صنایع مختلف قابل استفاده است.
- هزینه مناسب: آویسل نسبت به بسیاری از مواد دیگر، هزینه کمتری دارد.
- پایداری بالا: آویسل در برابر حرارت، نور و رطوبت پایدار است.
نکات مهم در استفاده از آویسل
- نوع آویسل: آویسل در انواع مختلفی با اندازه ذرات و خواص متفاوت تولید می شود. انتخاب نوع مناسب آویسل برای هر کاربرد، بسیار مهم است.
- مقدار مصرف: مقدار مصرف آویسل به نوع محصول و کاربرد آن بستگی دارد. مصرف بیش از حد آویسل می تواند بر روی خواص محصول تأثیر منفی بگذارد.
- توجه به استانداردها: آویسل باید مطابق با استانداردهای بین‌المللی تولید و بسته بندی شود.
نتیجه گیری
آویسل یک ماده بسیار کاربردی و مفید است که در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. خواص منحصر به فرد آویسل مانند جذب آب بالا، بی اثر بودن از نظر فیزیولوژیکی، پایداری حرارتی و قابلیت فشرده سازی، باعث شده است که این ماده به یکی از پرکاربردترین مواد در صنایع مختلف تبدیل شود.
